月桃茶
月桃(ゲットウ)はショウガの仲間で、東南アジアなどの熱帯から亜熱帯アジアに分布していて、日本では九州南部や沖縄県などに多く自生しています。 春〜初夏にかけて、鮮やかな赤と黄の花を咲かせます。 愛らしい白とピンクの蕾は、月...
パパイヤイリチー イリチーとは、沖縄の方言で油で炒めて出汁で煮る調理法のことを指します。 黄色く熟す前の未熟果を青パパイヤを沖縄では野菜として調理されてるとのことで、パパイヤイリチー(青パパイヤ炒め煮)を初めて作ってみま...
旧市役所近くのそば屋さん 海ぶどうやジューシー、具全部のせのコッキそばやもずくそばなどメニューが豊富です。 三枚肉そば特盛と、昼限定の島そばセットを注文しました。 三枚肉そばには、煮込んだ三枚肉とかまぼこ、ねぎがのってい...
今日のランチは、八重山そば。 落ち着いた雰囲気の店内です。 メニューは、そばとご飯物、ドリンク類。 八重山そば(大)と赤米を注文しました。 そばは三枚豚、かまぼこ、ネギがのっています。 赤米とは、古代から栽培されているお
シークヮーサーをたくさんもらったので生ジュースにしてみます。 写真のものは9月上旬に収穫されたものです。 12月頃にも収穫が行われるそうですが、その頃のものは完熟した黄色い実だそうです。 まだ青いときに収穫したものは青切