パパイヤイリチー(青パパイヤ炒め煮)

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2023年1月19日// 0コメント// ブログ, 石垣島の食べ物//

パパイヤイリチー イリチーとは、沖縄の方言で油で炒めて出汁で煮る調理法のことを指します。 黄色く熟す前の未熟果を青パパイヤを沖縄では野菜として調理されてるとのことで、パパイヤイリチー(青パパイヤ炒め煮)を初めて作ってみま...

続きを見る

青パパイヤ

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2022年9月3日// 0コメント// ブログ, 生き物, 石垣島の食べ物//

パパイヤ 別名は乳瓜（ちちうり）や木瓜（もっか）など 方言で沖縄本島でぱぱやー、石垣島ではマンジュイなどと呼ばれているようです。 アメリカ大陸の熱帯地域が原産で、現代では多くの熱帯の地域で栽培されており、日本では九州以南...

続きを見る

パイナップル

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2022年7月4日// 0コメント// ブログ, 石垣島の食べ物//

左からゴールドパイン、ジュワリーパイン、サマーゴールドの3種類を食べ比べ ゴールドパインは、5月から8月上旬ぐらいが旬です。 濃厚な味で酸味より甘みが強く、とてもジューシーです。 ジュワリーパインは、島パインとも呼ばれる

続きを見る

八重山そば歩き【島そば一番地】

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2022年4月3日// 0コメント// ブログ, 石垣島の食べ物//

旧市役所近くのそば屋さん 海ぶどうやジューシー、具全部のせのコッキそばやもずくそばなどメニューが豊富です。 三枚肉そば特盛と、昼限定の島そばセットを注文しました。 三枚肉そばには、煮込んだ三枚肉とかまぼこ、ねぎがのってい...

続きを見る

ナーベランブシー

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2022年2月22日// 0コメント// ブログ, 生き物, 石垣島の食べ物//

マックスバリュで買ったナーベラ(ヘチマ)を調理してみました。 ナーベラチャンプルーやナーベランブシー、ナーベラのお味噌汁などが代表的なナーベラ料理です。 今回は【ナーベランブシー】を作ってみました。ンブシーとは、水分が多...

続きを見る

ナーベラ(ヘチマ)

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2022年1月31日// 0コメント// ブログ, 生き物, 石垣島の食べ物//

ヘチマはウリ科の植物で、夏に花をつける一年草です。熱帯アジア原産で、日本には室町時代に中国から入ってきたそうです。 沖縄では、方言でナーベラやナーベーラー、ナビャーラなどと呼ばれ、食用として親しまれています。 ヘチマの成...

続きを見る

喫茶店でお肉

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2021年11月22日// 0コメント// ブログ, 石垣島の食べ物//

自転車で5分の喫茶店へお昼時に行きました。 石垣島にはステーキを提供するお店が多く、ランチやディナーだけでなくお酒を飲んだ後の〆にステーキを食べる文化があります。 喫茶ゴードンは24時間営業しており立地も良く便利です。

続きを見る

八重山そば歩き【来夏世】

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2021年10月4日// 0コメント// ブログ, 石垣島の食べ物//

今日のランチは、八重山そば。 落ち着いた雰囲気の店内です。 メニューは、そばとご飯物、ドリンク類。 八重山そば(大)と赤米を注文しました。 そばは三枚豚、かまぼこ、ネギがのっています。 赤米とは、古代から栽培されているお

続きを見る

生シークヮーサージュース

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2021年9月25日// 0コメント// ブログ, 石垣島の食べ物//

シークヮーサーをたくさんもらったので生ジュースにしてみます。 写真のものは9月上旬に収穫されたものです。 12月頃にも収穫が行われるそうですが、その頃のものは完熟した黄色い実だそうです。 まだ青いときに収穫したものは青切

続きを見る

八重山そば歩き【川平公園茶屋】

投稿者 エイトサイクリング石垣島// 2021年9月6日// 0コメント// ブログ, 石垣島の食べ物//

川平公園に隣接しているそば屋さんに行ってみました。 ソーキそばを注文しました。 ここのソーキは骨付きのスペアリブで、柔らかく旨味たっぷりでした。 出てくるまでの速さ★★★ ソーキそば★★★

続きを見る